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绿豆糕——新手也能做糕点  

2010-03-13 22:25:58|  分类: 卓尔生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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迈巴赫绿豆糕——新手也能做糕点

色尘diy作品绿豆糕成品图片

绿豆糕成品图片

 

想吃绿豆糕很久了

特别是稻香村那种面面的绿豆糕

不是南方那种黏黏的

周五终于试作成功

那叫一个美哟~

成品出来后都没心思拍图片

一个接一个地吃掉了大半

只给老公留了两个

等他回来后,给他尝了一个,另一个还是被我塞进嘴里了

哈哈哈~

没辙,周日又做了一次

这才有了成品图片,嘻嘻嘻

很多朋友一直头疼家里没这个烤箱那个模具的

看着别人的作品只有羡慕的份

嘿嘿~

这个绿豆糕很简单地

新手也一样可以完成

因为它不用烤箱,只要你家有蒸锅有碗就可以

至于说成品的造型

我用的是月饼模

您没有也没关系的啦

完全可以随意

比如用一个象我图片中的那种塑料盒

把绿豆熟粉放进去,压得紧实一些

扣出来即可

反正自己吃,咋弄都行:)

周五做的时候各种用料都是试验着加的

成品虽然能成型,但拿起来吃的时候会碎

周日改进了配方

效果好很多了

 

色尘diy作品绿豆糕成品图片

绿豆糕成品图片

色尘diy作品绿豆糕过程图片

绿豆糕成过程图片


绿豆糕的原料:

绿豆面300g 白砂糖25g 蜂蜜120g 糖桂花25g 橄榄油30g 香油3g

绿豆糕的做法:

1、绿豆面放入碗中(绿豆面我是在超市买的)

2、上锅蒸25分钟

3、晾凉的绿豆面压碎(晾凉的绿豆面比较板实,需要加工一下)

4、将熟绿豆面过筛

5、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中,用擀面杖压碎

6、所有的绿豆面都放入一个容器里

7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀

8、将拌匀后的绿豆面放入月饼模中(没有模具可以用任何容器)

9、我用一个乐扣的盒子盖上模具上,用力压实

(做月饼时扣下去从上往下压,做绿豆糕时绿豆粉是散的,需要反过来压实)

10、取下乐扣的盒子,绿豆糕已经在模具中被压实了

11、将模具扣在盘子中

12、轻轻推压把手,把绿豆糕扣出即可

(用其它容器造型时,只需要倒扣轻敲即可。

如果怕绿豆糕会碎,可以用一张油纸铺在容器中,

将绿豆面放入后压实,提起油纸即可脱模。

再不行,就不要造型了,直接吃拌好的熟绿豆面都可以啦~嘿嘿~很好吃哟~

反正就是,你有什么条件就做到什么程度即可)

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