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野菜拌面  

2010-03-13 22:30:22|  分类: 卓尔生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自迈巴赫《野菜拌面》

 

迈巴赫野菜拌面

 色尘diy作品野菜拌面成品图片

野菜拌面成品图片

 

昨天下午去种地

遇到一位农业老专家

也在给他的耕地提水灌溉

我赶紧咨询了一些疑惑

学到了不少农事知识

聊天之中,老人告诉我野塘边上有一种菜

比灰灰菜还好吃

让我采摘一些回去尝尝

这种野菜在老人的老家安徽叫独蒜苗子

它和灰灰菜一样喜欢生长在水岸边

呵呵~~晚上我就用它下面条了

还真是美食美味哟~

上个独蒜苗子的片子给博客上朋友们看看哈:

色尘拍摄的野菜独蒜苗子

 

色尘diy作品野菜拌面成品图片

野菜拌面过程图片

野菜拌面做法:

1、500g高筋面粉

2、加入230g清水

3、充分拌匀

4、揉成面团

5、装入保鲜袋静置20分钟

6、揉成光滑面团

7、分割出一半揉圆压扁(一半是我们夫妻量一顿的用量,呵呵)

8、擀成大片

9、折叠面片

10、切成合适宽度的面条

11、洒上散面

12、抖匀

13、装入保鲜袋备用

14、独蒜苗子清洗数遍后,用盐水浸泡10分钟,再次清洗干净

15、将野菜焯水后放入清水中拔凉,挤干水分

16、另起锅,下面条煮熟,捞出,放入盐、醋、蒜末、辣椒油、香油、独蒜苗子拌匀即可食用。

 

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